LE CURCUMA : L’OR JAUNE ANTI-VIEILLISSEMENT
Le Curcuma est une plante vivace tropicale originaire de l’Inde et de l’Asie du Sud-Est, dont on récolte le rhizome (racine) pour produire une poudre jaune se rapprochant de la couleur du safran. Il est utilisé en Chine et en Inde comme plante médicinale depuis 6000 ans. Il fait aussi partie des éléments importants de la médecine ayurvédique et des médecines traditionnelles de Thaïlande et d’Indonésie. Il est arrivé en Occident par les Britanniques lors du développement de leur Empire des Indes.
Quelles sont les propriétés antioxydantes du curcuma ?
La couleur jaune vif du Curcuma est due à la curcumine, un composé actif aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes qui agit en :
- neutralisant les radicaux libres, ces molécules instables qui endommagent les cellules et contribuent au vieillissement et aux maladies chroniques.
- protègeant les cellules contre le stress oxydatif, un facteur important dans le développement de maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques et la maladie d'Alzheimer.
- stimulant la production d'enzymes antioxydantes naturelles dans le corps.
Quels sont les bénéfices du curcuma pour la santé ?
Parmi les bénéfices de cette épice, les plus significatifs sont les suivants :
- Amélioration de la santé cognitive : Le curcuma améliore la mémoire et les fonctions cognitives, et peut jouer un rôle dans la prévention de la maladie d'Alzheimer.
- Réduction du risque de cancer : ses propriétés anticancéreuses et pourrait aider à prévenir et à traiter certains types de cancer.
- Soulagement des douleurs articulaires : il possède des propriétés anti-inflammatoires qui aident à soulager les douleurs articulaires et l'inflammation dues à l'arthrite.
- Amélioration de la digestion : en stimulant la production de bile, il améliore la digestion et soulage les troubles digestifs.
Comment consommer le curcuma pour profiter de ses propriétés antioxydantes ?
Le curcuma peut être consommé en tant qu'épice dans la cuisine, en l'ajoutant à des plats comme les currys, les soupes et les légumes sautés. La biodisponibilité du curcuma peut être améliorée en le consommant avec du poivre noir.
Il est également possible de le prendre sous forme de compléments alimentaires, en capsules ou en gélules.
Dhea-santé propose du curcuma lacto-fermenté en gélules. Grâce au procédé de lacto-fermentation appelé aussi fermentation lactique, la conservation des aliments se fait naturellement en utilisant des bactéries lactiques bénéfiques qui transforment les sucres naturels présents dans les aliments (généralement du glucose) en acide lactique. Ce processus crée un environnement acide qui empêche la croissance des bactéries nocives et prolonge ainsi la durée de conservation des aliments.
Quels sont les effets secondaires du curcuma ?
Le curcuma est généralement bien toléré, mais il peut causer des effets secondaires digestifs chez certaines personnes, tels que des ballonnements et des gaz. Il est important de consulter un médecin avant de prendre des compléments à base de curcuma, en cas de maladie quelconque ou d'autres traitements.
En conclusion
Le curcuma est une épice aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires puissantes. Sa consommation régulière peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment en améliorant la santé cognitive, en réduisant le risque de cancer et en soulageant les douleurs articulaires.
