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France Métropolitaine
Informations
Le cholestérol est une substance grasse indispensable pour la fabrication des toutes les cellules de l'organisme. La plus grande partie est produite par le foie et le reste est apporté par l'alimentation, en particulier dans les œufs, les laitages et les abats.
Le cholestérol sanguin circule grâce aux lipoprotéines qui sont de deux types : de basse densité ou LDL (Low Density Lipoproteins) et de haute densité ou HDL (High Density Lipoproteins).
Les HDL sont plutôt bénéfiques car elles facilitent l'élimination du cholestérol en excès dans les cellules ; Les LDL, en revanche, sont à l'origine de la formation des plaques dans les artères
En moyenne, les taux sont les suivants :
Ces valeurs sont à pondérer en fonctions de plusieurs facteurs tels que l'âge, le poids, le sexe et le taux de triglycérides.
Avec l'hypertension artérielle, le diabète et le tabac, le cholestérol est un des facteurs principaux des maladies coronariennes. Le cholestérol en excès se dépose dans la paroi des artères, en particulier des coronaires qui sont les artères du cœur, formant une plaque qui réduit le diamètre du vaisseau. Le sang circule mal, voire plus du tout, et les cellules non oxygénées se détruisent ce qui, selon l'artère atteinte, amène à l'infarctus du myocarde, à l'AVC (accident vasculaire cérébral) ou à l'artérite des membres inférieurs
6 principes fondamentaux à respecter :
L'alimentation doit être variée, ce qui signifie qu'il faut consommer chaque jour au moins un aliment de chacune des catégories suivantes :
Les anti-oxydants, les phytostérols et le policosanol comptent parmi les substances reconnues les plus efficaces pour faire baisser le taux de cholestérol.
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